1、控制热量,保持理想体重。少食甜食品及纯糖,减少每日胆固醇的摄取。胆固醇的摄入量不应超过300mg/日,或100mg以下/每千卡总热量。多吃一些瘦肉、鱼肉、鸡蛋、乳类、黄豆或豆制品及新鲜蔬菜和水果。

2、控制脂肪摄入的质与量。尽量少用动物内脏(猪肝、肾、脑、鱼子等),墨斗鱼,松花蛋、肥肉、动物油脂、黄油、奶油、全脂乳、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、黄油、猪油、牛油、椰油等，避免食用含脂肪高的食物。

3、控制食糖摄入。要严格控制碳水化合物摄入总量,尤其是控制食糖摄入量，一般以不超过总热量的10%为宜。食用复合碳水化合物，少吃或不吃蔗糖或葡萄糖等简单的碳水化合物。

4、适当增加膳食纤维摄入,保持大便通畅。

5、提倡多食新鲜蔬菜和水果,食用豆制品,食用液体植物油。提供维生素C、B族维生素和适量膳食纤维。

6、减少钠的摄入,采用低钠饮食,一般每日不超过5g。

7、少量多餐,切忌暴饮暴食,晚餐也不宜吃得过饱,最好采用定时、定量和少食多餐的方法。一日最好吃4~5餐,每餐吃八分饱。

8、戒烟限酒;香烟含有尼古丁可以引起血管收缩,促使血压升高,心跳增快,心肌耗氧量增加,降低心脏功能,加重有病的心脏负担,也是诱发心绞痛的常见因素之一。

综上所述,冠心病患者适宜选择的食物有:

(1)含纤维素较多的碳水化合物(如粳米、小米、玉米)、豆类及大豆制品。

(2)富含维生素 C和维生素P的新鲜蔬菜和水果(如小白菜、油菜、西红柿、大枣、桔子、柠檬)。

(3)含维生素E多的食物(如酸奶、鸡蛋清、深海鱼)及高蛋白低脂肪食物(瘦猪肉、牛肉)等等。